Reprodueix vídeo

La Nostra història

La Lídia, en Mario, l’Anna, la Carmeta, la meva estimada Pepi, en Josep, l’Isa, el somriure de l’Ana… No m’hauria pogut imaginar mai que tindria una família nombrosa tan lluny de casa. Però viure el dia a dia envoltat de gent tan meravellosa és tenir molta sort. No t’ho sembla?

Als Masos d’Albentosa, en un petit poble de Terol, la meva família hi tenia un ramat de 30 ovelles i un parell de mules amb què conreava la terra. Cada any sembràvem quatre sacs de blat i, de vegades, només en recol·lectàvem dos.

Així que només vaig tenir una alternativa, l’endevines? Somiar.

Vaig arribar a Catalunya amb una maleta plena d’illusió i un propòsit: ser carnisser.

Primer vaig fer de pastor d’un ramat d’ovelles, només n’eren unes quantes, res a veure amb tot això, creu-me.

Vaig enamorar-me d’aquesta terra on vaig aprendre el valor de l’esforç i els fruits que et dona. I que “la feina ben feta no té fronteres”. I vaig obrir una parada en un mercat municipal. Era tan petita que la meva dona i jo gairebé no ens hi podíem moure.

Però m’era igual, era feliç.

Saps com em deien els clients? El carnisser que no sap tallar (la carn)… Imagina’t tot el que em quedava per aprendre. I vaig tallar carn, tallar carn i tallar carn, i vaig aprendre que, a la vida, tot s’aconsegueix si hi poses passió. I que la clau era el benestar dels animals, que estiguessin tranquils, ben tractats.

Per això no vaig parar fins que vaig trobar una masia amb molí propi, un lloc on moldre els cereals de la collita, donar-los el millor cada dia i deixar que la natura, sense pressa, fes això, escolta…

Després de tant temps han canviat moltes coses, coses que jo ja no he pogut veure, com ara tenir una cuina en què s’elaboren fins a deu tipus diferents de croquetes.

Però estic convençut que n’hi ha una que es manté intacta des del primer dia: la passió per les coses ben fetes.

Vicente Corella

L’obrador i les nostres botigues

A l’octubre del1996 vam obrir la nostre carnissería del Centre Comercial  Sant Cugat. Tot un repte per una petita familia de carnissers. Gràcies als nostres clients i a tot l’equip que treballa a aquesta botiga, 22 anys després continuem amb la mateixa il·lusió del primer dia: oferir la millor carn.

Al novembre del 2012 vam inaugurar la segona botiga a Sant Cugat. Un local al carrer Valldoreix que data del 1856. El seu sostre caracteristic de la arquitectura del segle XIX, “la volta catalana”, i la resta de la decoració per transformar-ho en una carnissería, fan que segons el diari “The Wall street journal” siguem unes de les 5 carnisseríes més singulars del món.

Finalment, al 2016 vam inaugurar el nostre obrador a Sant Cugat. Un espai on poder elaborar i cuinar toda la nostre carn de forma artesana i ambas les màximes garantíes sanitàries.

La millor carn del mercat i la nostre passió per la feina ben feta ens garanteix un producte final que no oblidará mai.

Poble
Centre Comercial
Obrador

Pels més petits

Els més petits de la casa sempre han estat molt importants per a nosaltres i és que la base d’un bon creixement és una bona alimentació. És per això que tot el nostre bestiar s’alimenta de manera natural amb pinsos vegetals. Així podem oferir-te la màxima qualitat alhora que els teus fills gaudeixen d’una carn tendra i melosa que els ajuda a créixer.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario a través de su navegación. Si continúas navegando aceptas su uso.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar l'experiència de l'usuari a través de la seva navegació. Si continues navegant acceptes el seu ús.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar l'experiència de l'usuari a través de la seva navegació. Si continues navegant acceptes el seu ús.